Con molto piacere quest’anno partecipo al contest organizzato dall’azienda Acetaia Guerzoni che gentilmente mi ha fornito due campioni, vi indico anche il sito a cui fare riferimento per i prodotti utilizzati www.guerzoni.com Di seguito la prima ricetta Finger Food BACCALÀ’ AL CUCCHIAIO CON ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP Ingredienti per 4 persone: -50g filetto di baccalà […]
BACCALA’ AL CUCCHIAIO CON ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
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BOCCONCINI DI FAVE E BALSAMICO
Vi propongo un’altra ricetta finger food con questo meraviglioso aceto balsamico di modena igp Acetaia Guerzoni ( www.guerzoni.com) INGREDIENTI -3 Cracker tondi integrali – 30g formaggio spalmabile – 2 cucchiai di aceto balsamico di Modena Igp Acetaia Guerzoni -1 fava fresca PROCEDIMENTO Questa ricetta è rapidissima e semplice, ma di facile impatto. Per prima cosa prepariamo […]
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RAVIOLI CREMOSI AL PISTACCHIO CON CIALDA CROCCANTE.
Quando ho visto il contest indetto dal blog “Le ricette di Gessica” sul pistacchio di Bronte e non potevo non partecipare, infatti qualche anno fa avevo partecipato alla “prima edizione” come appassionata, adesso che ho anche io il mio blog( anche se un po’ malandato:) non potevo tirami indietro!! Per questo contest ho proposto una […]
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A TUTTA PIZZA
Eccomi con uno dei piatti più amati, la pizza; qui di seguito la ricetta base per preparare l’impasto della pizza e dopo troverete due mie varianti. Posto questa ricetta anche perché ho ricevuto in omaggio un ottima farina del Molino Piantoni e come non sfruttare l’occasione del contest A tutta pizza indetto da Cucina Semplicemente??!! […]
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Bicchierini di Cous cous al curry con verdure
Eccomi con un altro finger food, con il quale partecipo al contest organizzato dall’azienda Acetaia Guerzoni www.guerzoni.com INGREDIENTI per 10 bicchierini -150 g cous cous precotto -150ml d’acqua -1 cucchiaino di curry -1 carota viola -1 cipollotto -50g olive taggiasche sott’olio -2 cucchiai di aceto balsamico bianco di Acetaia Guerzoni -1 zucchina – menta fresca -una […]
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MORBIDO E CROCCANTE CON SALSA DI CILIEGIE AL ROSMARINO
INGREDIENTI: Per la torta morbida al cioccolato e uvetta: -100g burro -100g zucchero -100ml latte -200g cioccolato fondente -200g farina -4 uova -100g uva sultanina Ventura -1 bustina di lievito per dolci -1/2 bicchierino di rum Per la salsa di ciliegie al rosmarino: -20 ciliegie denocciolate -3 cucchiai di zucchero -acqua q.b. -un pizzico di […]
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ZUCCHINE ALLA CURCUMA SU LETTO DI RISO E UVA SULTANINA.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE -2 zucchine tonde -50g uva sultanina Ventura -1 cucchiaio di curcuma -30 g parmigiano grattugiato -3g prezzemolo fresco -3 fette pane in cassetta ammorbidito nell’acqua -1/2 spicchio d’aglio -1 uovo -peperoncino q.b. -sale q.b -olio evo q.b. -60 g riso basmati -10 g arachidi tostate e salate Ventura PROCEDIMENTO Svuotiamo le […]
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SPIEDINI DI PESCE CROCCANTI SU LETTO DI VALERIANA E CILIEGIE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE -200g mazzancolle -200g anelli di totani o calamari -1 zucchina -50g mandorle pelate Ventura -40g farina gialla per polenta -10g prezzemolo -3g di zenzero fresco -50g valeriana fresca -6-7 ciliegie -1 cucchiaino di aceto balsamico bianco -olio evo e sale q.b. PROCEDIMENTO Prepariamo la panatura croccante passando al mixer le mandorle […]
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COPPA ESTIVA CON CIALDA CROCCANTE al PARMIGIANO REGGIANO. #PRCHEF2015
Ho pensato questa ricetta per trovare freschezza in un piatto e allo stesso tempo ho cercato di renderlo gustoso con pochi semplice passaggi; questo grazie anche al contest Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking che ha stimolato la mia fantasia e ha reso la ricerca ancora più stimolante in quanto il contest prevedeva l’utilizzo di soli 4 […]
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BAULETTO DI SARDE SU CREMA DI UVA SULTANINA
INGREDIENTI per due persone: -300g sarde fresche -30g mandorle pelate Ventura -2 steli di prezzemolo -1/2 spicchio d’aglio -6 olive taggiasche sott’olio -5 capperi dissalati -una manciata di pane grattugiato – 5g circa zenzero fresco -mezzo bicchiere di aceto di vino bianco -30g uva sultanina Ventura -1 arancio -olio evo un filo -sale e pepe […]
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